Cupcakes de vainilla con pasas

A veces buscamos recetas fáciles de preparar para poder incluir a los pequeñines de la casa y de esta manera hacerlos sentir útiles a la hora de ayudarnos, pues esta receta es super sencilla y a los niños les encanta...el tiempo que dediques para hacerla te va a parecer mas corto de lo que es, ya que pasaras mas tiempo haciendo feliz a tu pequeño y el tiempo en calidad que pasas con los hijos es mucho mejor para ellos que un regalo costoso.  Los niños siempre prefieren tu presencia... a estar solos con un oso de peluche...tenlo en cuenta.  Y ahora si les dejo los ingredientes:

INGREDIENTES

100grs - mantequilla

3/4 - taza de azúcar

1 3/4 - taza de harina común 

2 - cucharaditas de polvo de hornear

1/2 - cucharadita de sal

3 - huevos

1 - cucharada de esencia de vainilla

1 - taza de leche

1/2 - taza de pasas o los frutos que desees

Comenzamos mezclando los siguientes ingredientes en una vasija y reservamos - harina, sal y polvo de hornear.

Seguido en otro recipiente batimos la mantequilla(a temperatura ambiente) junto a el azúcar hasta que se haya formado una mezcla suave y cremosa a la cual vamos a ir agregando los huevos uno a uno, es decir ponemos un huevo dentro y batimos hasta que se incorpore a la mezcla y así uno por uno... luego de este proceso le adicionamos el extracto de vainilla. 

                                                             Mantequilla y azúcar

                                                Mantequilla, azúcar, huevos y extracto de vainilla
                                                       

                                         Mezcla lista para poner en los moldes de cupcakes.

Terminado el mismo le agregamos poco a poco la liga de harina, sal y polvo de hornear que habíamos reservado al inicio, esto lo vamos intercalando con la leche hasta lograr una mezcla homogénea y por ultimo adicionamos las pasas o frutos de preferencia y rellenamos los moldes hasta 1/3 del borde superior. Pre-calentamos el horno a 320 grados F. y los ponemos por 20 minutos. Si quieres que los frutos queden encima como lo muestra la foto....lo que debemos de hacer es esperar unos 10 minutos después de haberlos llevado al horno, sacamos los cupcakes y le esparcimos por encima las pasas y luego nuevamente para el horno por el tiempo restante. Dejar refrescar y ya están listos para comer.

 

BUEN PROVECHO