Super sencilla esta receta, nuestros ingredientes son pocos y al final muchos la van a disfrutar....que necesitamos para la misma?
INGREDIENTES
2 - Tazas de frijoles negros
4 - vasos de agua
1/4 de pimiento rojo,verde y amarillo si te gusta
1/4 de cebolla morada
5 - dientes de ajo o mas si prefieres
1-2 Malangas
Aceite para el sofrito
Sal y comino al gusto
Y como les decía anteriormente no les menciono el ají cachucha y el cilantro porque acá no se encuentra el nuestro, pero si estuviéramos en Cuba claro que no faltarían en nuestros frijoles y congri...
Ponemos en la olla de presión a ablandar los frijoles junto a las malangas y los 4 vasos agua de 30-35 minutos, pasado el tiempo los revisan para ver si están bien blanditos y a mi me gusta con el cucharon aplastarlos un poco contra los lados de la misma olla...esto hará que el caldo espese mejor y también depende si son pastosos o si son frijoles casca-rudos nada mas. En lo que se ablandaban los frijoles debimos picar las especias para sazonarlos cuando los mismos ya estén totalmente blandos, en caso de que necesiten mas tiempo le agregas mas agua y 10 o 15 minutos mas de presión...
Ponemos en la sartén las especias cortadas con un poco de aceite y esperamos a que las mismas se sofrían bien, ten siempre en cuenta que el ajo no se puede quemar porque le da sabor malo a la comida....así que estamos atentos y cuando este doradito como en esta foto se lo adicionamos al potaje
Luego le ponemos la sal al gusto y dejamos hervir por unos minutos hasta que esté mas espeso y haya tomado sabor, al final le puedes agregar el comino y lo mueves para dispersarlo un poco....lo tapas y lo retiras del fogón y listo para comer(le puedes echar chicharrones de cerdo, también le puedes agregar una cucharadita de vinagre cuando le pongas el sofrito) y te va a quedar divino.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, unos tostones o boniatos fritos, bistec de cerdo, de res o pollo y
ensalada de aguacate maduro....QUE CLASE LIGA.
BUEN PROVECHO
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INGREDIENTES
2 - Tazas de frijoles negros
4 - vasos de agua
1/4 de pimiento rojo,verde y amarillo si te gusta
1/4 de cebolla morada
5 - dientes de ajo o mas si prefieres
1-2 Malangas
Aceite para el sofrito
Sal y comino al gusto
Y como les decía anteriormente no les menciono el ají cachucha y el cilantro porque acá no se encuentra el nuestro, pero si estuviéramos en Cuba claro que no faltarían en nuestros frijoles y congri...
Ponemos en la olla de presión a ablandar los frijoles junto a las malangas y los 4 vasos agua de 30-35 minutos, pasado el tiempo los revisan para ver si están bien blanditos y a mi me gusta con el cucharon aplastarlos un poco contra los lados de la misma olla...esto hará que el caldo espese mejor y también depende si son pastosos o si son frijoles casca-rudos nada mas. En lo que se ablandaban los frijoles debimos picar las especias para sazonarlos cuando los mismos ya estén totalmente blandos, en caso de que necesiten mas tiempo le agregas mas agua y 10 o 15 minutos mas de presión...
Ponemos en la sartén las especias cortadas con un poco de aceite y esperamos a que las mismas se sofrían bien, ten siempre en cuenta que el ajo no se puede quemar porque le da sabor malo a la comida....así que estamos atentos y cuando este doradito como en esta foto se lo adicionamos al potaje
Luego le ponemos la sal al gusto y dejamos hervir por unos minutos hasta que esté mas espeso y haya tomado sabor, al final le puedes agregar el comino y lo mueves para dispersarlo un poco....lo tapas y lo retiras del fogón y listo para comer(le puedes echar chicharrones de cerdo, también le puedes agregar una cucharadita de vinagre cuando le pongas el sofrito) y te va a quedar divino.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, unos tostones o boniatos fritos, bistec de cerdo, de res o pollo y
ensalada de aguacate maduro....QUE CLASE LIGA.
BUEN PROVECHO
